La spécialité « Arts des Amériques » est fondée sur l’étude des arts précolombiens, autrement dit produits par les peuples de l’Amérique dont les civilisations se sont développées pendant les millénaires avant la découverte de ce continent par les Européens, en particulier Christophe Colomb. Longtemps considérés comme des objets de curiosité, les productions artistiques des civilisations autochtones des Amériques sont des œuvres porteuses d’une signification culturelle et souvent cultuelle révélant la complexité des différentes civilisations, notamment de la Mésoamérique telles que les Olmèques, les Toltèques, les Aztèques et les Mayas ; et de l’Amérique du Sud (civilisations andines) sans oublier, au Nord, de nombreux peuples parmi lesquels les Inuits.